Bình Phú giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Trường Mầm non Bình Phú

Tại buổi giám sát, đoàn đã kiểm tra thực tế khu vực bếp ăn bán trú, kho lưu trữ thực phẩm, quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến và chia thức ăn; đồng thời xem xét hồ sơ quản lý, công tác kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị và việc chấp hành các quy định về ATTP của đội ngũ cán bộ, nhân viên nhà trường.

Trường Mầm non Bình Phú hiện có 1.126 trẻ ăn bán trú tại 5 điểm bếp. Sau khi sáp nhập, nhà trường đã từng bước kiện toàn công tác quản lý, xây dựng kế hoạch tổ chức bán trú, phân công nhiệm vụ giám sát tại trường chính và các phân hiệu; duy trì quy trình giao nhận, bảo quản, chế biến thực phẩm và kiểm soát chất lượng bữa ăn cho trẻ. Công tác phối hợp với phụ huynh trong giám sát bữa ăn, tiếp nhận phản ánh và tuyên truyền kiến thức dinh dưỡng, phòng chống dịch bệnh cũng được chú trọng. Qua kiểm tra thực tế cho thấy, các bếp ăn cơ bản được bố trí theo nguyên tắc một chiều, bảo đảm phân khu các khâu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến và chia thức ăn. Nhà trường đã trang bị tủ lưu mẫu thức ăn, khay ăn inox và bổ sung một số dụng cụ phục vụ nuôi dưỡng, vệ sinh, phòng cháy, chữa cháy. Quy trình giao nhận thực phẩm được thực hiện hằng ngày; việc kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn được triển khai theo quy định. 15/15 nhân viên nấu ăn có giấy khám sức khỏe định kỳ còn hiệu lực và đã tham gia tập huấn kiến thức về ATTP. Cùng với việc bảo đảm chất lượng bữa ăn, nhà trường quan tâm theo dõi tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe của trẻ. Kết quả cân đo cho thấy, trong tổng số 1.124 trẻ được theo dõi, có 1.091 trẻ phát triển cân nặng bình thường, chiếm 97,1%; 1.084 trẻ phát triển chiều cao bình thường, chiếm 96,4%. Đối với trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi, thừa cân, béo phì, nhà trường phối hợp với gia đình theo dõi và có biện pháp chăm sóc phù hợp. Theo báo cáo của nhà trường, từ ngày 1/7/2025 đến nay, tại trường chính và các phân hiệu chưa xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tập thể hoặc sự cố mất ATTP gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Công tác tự kiểm tra, nhắc nhở và khắc phục những vấn đề phát sinh trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú được duy trì.

Thông qua giám sát, Đoàn giám sát đề nghị Trường Mầm non Bình Phú tiếp tục phát huy những kết quả đạt được, khẩn trương khắc phục các tồn tại, hạn chế; tăng cường kiểm tra, giám sát tại cả 5 điểm bếp; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, chất lượng thực phẩm đầu vào, thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn. Đồng thời, chủ động rà soát, bổ sung cơ sở vật chất, trang thiết bị, hoàn thiện hồ sơ quản lý và nâng cao trách nhiệm của cán bộ, giáo viên, nhân viên trong bảo đảm ATTP.